Descripción
Proyecto de Apertura de Bar con Cocina que describe todas las instalaciones incluidas en estas actividades y donde se justifica el cumplimiento de toda la correspondiente normativa ,como instalación eléctrica, ventilación, climatización, justificación completa CTE, accesibilidad, normativa sanitaria, etc.
Documento real utilizado para la puesta en marcha de una Actividad Calificada que incluye Memoria Descriptiva y Urbanística, justificación completa CTE y accesibilidad, Pliego de Condiciones, Estudio Básico de Seguridad y Salud, Presupuesto, incluso todos los planos en dwg, con el esquema y contenido siguiente:
1.- MEMORIA DE ACTIVIDAD Y CARACTERÍSTICAS URBANÍSTICAS.
1.1.- ANTECEDENTES Y OBJETO.
1.2.- TITULAR DE LA ACTIVIDAD.
1.3.- EMPLAZAMIENTO DE LA ACTIVIDAD.
1.4.- LEGISLACIÓN APLICABLE.
1.5.- CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD.
1.6.- CAPACIDAD DEL LOCAL.
1.7.- CARACTERÍSTICAS DE LOS LOCALES.
1.8.- ALTURA DEL LOCAL.
1.9.- ACCESO AL LOCAL Y CONDICIONES URBANÍSTICAS.
1.10.- ACCESIBILIDAD. 1.- Umbral. 2.- Puertas. 3.- Zonas comunes. 4.- Rampas. 5.- Desniveles. 6.- Escaleras. 7.- Pasamanos. 8.- Pasillos. 9.- Puertas. 10.- Ascensores. 11.- Aseos, duchas y vestuarios.
1.11.- COMBUSTIBLES.
1.12.- MAQUINARÍA Y EQUIPOS CONSUMIDORES DE POTENCIA ELÉCTRICA.
1.13.- INSTALACIONES. 1.13.1.- Instalación eléctrica de baja tensión. 1.13.2.- Instalaciones de salubridad. 1.13.3.- Fontanería y aparatos sanitarios. 1.13.4.- Instalación de ventilación y extracción. 1.13.4.1.- Elementos instalados. 1.13.4.2.- Descripción de conductos y trazado exterior. 1.13.5.- Instalación de climatización. 1.13.6.- Instalación contra incendios. 1.13.7.- Instalación de aparatos de preparación rápida de café. 1.13.8.- Instalación de gas.
1.14.- CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS. 1.14.1.- Del establecimiento. 1.14.2.- De la maquinaria y utensilios. 1.14.3.- Del personal. 1.14.4.- Aseos y servicios higiénicos. 1.14.5.- Botiquín de urgencia. 1.14.6.- Red de alcantarillado y desagüe. 1.14.7.- Agua potable. 1.14.8.- Evacuación de residuos sólidos.
1.15.- NORMA DE HIGIENE PARA LA ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO DE COMIDAS PREPARADAS. 1.- Productos alimenticios. 2.- Establecimiento. 3.- Aparatos y útiles de trabajo. 4.- Registro general sanitario. 5.- Requisitos de las comidas preparadas. 6.- Condiciones de almacenamiento, conservación, transporte y venta. 7.- Envasado. 8.- Controles. 9.- Formación continuada.
1.16.- REGLAMENTACIÓN TÉCNICO SANITARIA DEL COMERCIO MINORISTA DE ALIMENTACIÓN. 1.- Condiciones de los establecimientos. 2.- Condiciones de los materiales. 3.- Condiciones del personal. 4.- Manipulaciones permitidas. 5.- Manipulaciones prohibidas. 6.- Envasado y etiquetado. 7.- Competencias y responsabilidades.
1.17.- CUMPLIMIENTO DE LA LEY SOBRE AHORRO Y CONSERVACIÓN DEL CONSUMO DE AGUA.
1.18.- CUMPLIMIENTO DE LA LEY 28/2005, DE 26 DE DICIEMBRE, DE MEDIDAS SANITARIAS FRENTE AL TABAQUISMO. 1.18.1.- Venta y suministro de productos. 1.18.2.- Venta y suministro de productos de tabaco a través de máquina expendedora.
1.19.- CUMPLIMIENTO DEL Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la Higiene de los Productos Alimenticios.
1.20.- CONCLUSIÓN.
ANEXO 1.- CUMPLIMIENTO DEL C.T.E.
1.- DOCUMENTO DB HE, AHORRO DE ENERGÍA.
1.1.- HE 1. LIMITACIÓN DE DEMANDA ENERGÉTICA.
1.2.- HE 2. Rendimiento de las instalaciones térmicas.
1.3.- HE 3. Eficiencia energética de las instalaciones de iluminación.
1.4.- HE 4. Contribución solar mínima de agua caliente sanitaria.
1.5.- HE 5. Contribución fotovoltaica mínima de energía eléctrica.
2.- DB HS. SALUBRIDAD.
2.1.- HS 1. PROTECCIÓN FRENTE A LA HUMEDAD.
2.2.- HS 2. RECOGIDA Y EVACUACIÓN DE RESIDUOS.
2.3.- HS 3. CALIDAD DEL AIRE INTERIOR.
2.4.- HS 4. SUMINISTRO DE AGUA.
2.5.- HS 5. EVACUACIÓN DE AGUAS RESIDUALES
3.- CUMPLIMIENTO DEL DB SUA. SEGURIDAD DE UTILIZACIÓN Y ACCESIBILIADAD
3.1.- SUA 1. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE CAÍDAS. 3.1.1- SUA 1.1. Resbaladicidad de los suelos. 3.1.2- SUA 1.2. Discontinuidad en el pavimento. 3.1.3- SUA 1.3. Desniveles.
3.2.- SUA 2. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE IMPACTO O ATRAPAMIENTO. 3.2.1.- SUA 2.1 Impacto. 3.2.2.- SUA 2.2 Atrapamiento.
3.3.- SUA 3. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE APRISIONAMIENTO EN RECINTOS. 3.3.1.- SUA 3.1 Aprisionamiento.
3.4.- SUA 4. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR ILUMINACIÓN INADECUADA. 3.4.1.- SUA 4.1. Alumbrado normal en zonas de circulación. 3.4.2.- SUA 4.2. Alumbrado de emergencia.
3.5.- SUA 5. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR SITUACIONES DE ALTA OCUPACIÓN. 3.5.1.- SUA 5.1. Ámbito de aplicación.
4.- CUMPLIMIENTO DEL DB SI. SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIO.
4.1.- SI 1. PROPAGACIÓN INTERIOR. Compartimentación en sectores de incendio. Locales de riesgo especial. Reacción al fuego de elementos constructivos, decorativos y de mobiliario
4.2.- SI 2. PROPAGACIÓN EXTERIOR. Distancia entre huecos
4.3.- SI 3. EVACUACIÓN DE OCUPANTES. Cálculo de ocupación, número de salidas, longitud de recorridos de evacuación y dimensionado de los medios de evacuación. Puertas situadas en recorridos de evacuación. Señalización de los medios de evacuación.
4.4.- SI 4. DETECCIÓN, CONTROL Y EXTINCIÓN DEL INCENDIO. 4.4.1.- Dotación de instalaciones de protección contra incendios. Bocas de incendio equipadas. Columna seca. Sistema de alarma. Sistema de detección. Hidrantes exteriores. 4.4.2.- Señalización de las instalaciones manuales de protección contra incendios.
4.5.- SI 5. INTERVENCIÓN DE LOS BOMBEROS. Aproximación a los edificios. Entorno de los edificios
4.6.- SI 6. RESISTENCIA AL FUEGO DE LA ESTRUCTURA.
ANEXO 2.- MEMORIA AMBIENTAL
1.- DESCRIPCIÓN GENÉRICA DE LA ACTIVIDAD. 1.1.- DATOS DEL TITULAR. 1.2.- TIPO DE ACTIVIDAD. 1.3.- DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD. 1.4.-PLANOS. 1.5.- LEGISLACIÓN APLICABLE.
2.- CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA. 2.1.- CLASIFICACIÓN SEGÚN CATÁLOGO DE ACTIVIDADES POTENCIALMENTE CONTAMINADORAS DE LA ATMÓSFERA. 2.2.- FOCOS EMISORES Y CAUDALES POR TIPO DE CONTAMINANTE GENERADO. 2.3.- COMBUSTIBLES A UTILIZAR. 2.4.- CHIMENEAS. 2.4.- CONTAMINANTES. 2.6.- EQUIPOS DEPURADORES. 2.7.- EQUIPOS DE MEDIDORES DE EMISIONES. 2.8.- MEDIDAS CORRECTORAS ADICIONALES.
3.- VERTIDOS LÍQUIDOS. 3.1.- IDENTIFICACIÓN DE LOS VERTIDOS Y ORIGEN DE LOS MISMOS. 3.2.- COMPOSICIÓN DE LOS VERTIDOS.
4.- RESIDUOS. 4.1.- IDENTIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS Y PROCESOS QUE LO GENERAN: 4.2.- DESCRIPCIÓN DE LOS RESIDUOS. ORGÁNICOS (DE ORIGEN DOMÉSTICO). INERTES. 4.3.- DESCRIPCIÓN DE LOS AGRUPAMIENTOS Y TRATAMIENTOS PREVISTOS. 4.4.- DESTINO FINAL DE LOS RESIDUOS.
5.- RUIDOS. 5.1.- DESCRIPCIÓN, TIPO Y DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD. 5.2.- HORARIOS PREVISTOS DE FUNCIONAMIENTO. 5.3.- DESCRIPCIÓN DE LAS FUENTES GENERADORAS DE RUIDOS Y EQUIPOS SONOROS. 5.4.- NIVEL SONORO DE EMISIÓN. 5.5.- NIVEL SONOROS DE INMISIÓN. 5.5.1.- Nivel sonoro de inmisión permisible en el ambiente exterior. 5.5.2.- Nivel sonoro de inmisión permisible en recintos interiores. 5.6.- VIBRACIONES. 5.7.- AISLAMIENTO ACÚSTICO. 5.7.1.- Materiales empleados en barreras acústicas. 5.7.2.- Medidas correctoras en elementos separadores. 5.7.3.- Medidas correctoras en suelos techos. 5.8.- REPERCUSIÓN DE LA ACTIVIDAD A LAS INMEDIACIONES Y ENTORNO.
6.- OLORES.
7.- MEDIDAS CORRECTORAS ADOPTADAS EN LA ACTIVIDAD. 7.1.- CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA.
7.2.- VERTIDOS LÍQUIDOS. 7.3.- RESIDUOS. 7.4.- RUIDOS. 7.5.- MEDIDAS CORRECTORAS PARA MÁQUINAS FIJAS.
8.- PLANES DE ACTUACIÓN EN MATERIA DE MEDIO AMBIENTE.
9.- OBLIGACIONES AMBIENTALES.
10.- PLAN DE CIERRE DE LA ACTIVIDAD.
ANEXO 3.- ESTUDIO BÁSICO DE SEGURIDAD Y SALUD
1.- INTRODUCCIÓN. 1.1.- Justificación del Estudio Básico de Seguridad y Salud. 1.2.- Objeto del Estudio Básico de Seguridad y Salud. 1.3 .- Datos del proyecto de obra.
2.- NORMAS DE SEGURIDAD APLICABLES EN LA OBRA
3.- IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS Y PREVENCIÓN DE LOS MISMOS. 3.1.- Movimientos de tierras. 3.2.- Cimentación y Estructuras. 3.3.- Cubiertas planas, inclinadas, materiales ligeros. 3.4.- Albañilería y Cerramientos. 3.5.- Terminaciones (alicatados, enfoscados, enlucidos, falsos techos, solados, pinturas, carpintería, cerrajería, vidriería). 3.6.- Instalaciones (electricidad, fontanería, gas, aire acondicionado, calefacción, ascensores, antenas, pararrayos).
5.- PRESUPUESTO DE SEGURIDAD Y SALUD
6.- TRABAJOS POSTERIORES. 6.1- Reparación, conservación y mantenimiento.
8.- COORDINADOR EN MATERIA DE SEGURIDAD Y SALUD
9.- PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
10.- OBLIGACIONES DE CONTRATISTAS Y SUBCONTRATISTAS
11.- OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES AUTÓNOMOS
13.- PARALIZACIÓN DE LOS TRABAJOS
14.- DERECHOS DE LOS TRABAJADORES
15.- DISPOSICIONES MÍNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD QUE DEBEN APLICARSE EN LAS OBRAS
2.- PLIEGO DE CONDICIONES
2.1.- NORMAS GENERALES PARA EL ACONDICIONAMIENTO Y MONTAJE DEL CONJUNTO DE INSTALACIONES Y OBRAS DEL LOCAL.
2.2.- PLAN DE EJECUCIÓN.
2.3.- PRUEBAS Y PUESTA A PUNTO DE LAS DIVERSAS INSTALACIONES.
2.4.- CONDICIONES DE USO, MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD.
2.5.- RESUMEN DE MEDIDAS CONTRA INCENDIOS.
2.6.- CERTIFICADOS Y DOCUMENTACIÓN.
2.7.- LIBRO DE ÓRDENES.
3.- PRESUPUESTO
3.1.- PRESUPUESTO PARCIAL. 3.2.- PRESUPUESTO TOTAL.
4.- PLANOS.
4.1.- SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO. 4.2.- PLANTA GENERAL. COTAS Y SUPERFICIES. 4.3.- INSTALACIÓN DE ALUMBRADO. 4.4.- INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y FUERZA MOTRIZ. 4.5.- ESQUEMA UNIFILAR. 4.6.- INSTALACIÓN DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS. 4.7.- INSTALACIÓN DE CLIMATIZACIÓN. 4.8.- INSTALACIONES MEDIOAMBIENTALES. 4.9.- SECCIÓN.
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